电热水锅炉与燃煤、燃油锅炉相比较，具有节省投资、高热效率、高自动化程度、环保以及安全等多种优势，因此电热水锅炉的运行主要集中在用电高峰期，运行费用较高，而蓄热式电热水锅炉乐意有效地解决这个问题。
说起电热水锅炉的工作原理，是通过把蒸汽蓄热器与电热锅联合起来进行供汽和供热的，已达到环保和节能的目的。蓄热式电蒸汽锅炉节能、高效、无污染、无噪声、可以实现无人值守，安全自动运行。对电力部门的电网起到削峰填谷的作用。
该装置可以在用电低谷时用电能产生蒸汽储存在蓄热器中，在用电高峰时蓄热器产生蒸汽或者热水供热用户使用。这种运行方式能够均衡电网的负荷，减少电厂机组的调峰操作，降低电力生产中的能耗。除此之外，蓄热式电蒸汽锅炉还能够显著降低运行成本，电力部门规定，用电高峰期的电价是低谷电价的4倍，因此，这种供热方式能够有效提高运行的经济性，尤其适用于用电高峰期间需要供热的用户。供热质量高，用户热负荷稳定，也是其一大优势。
该装置的工作性能好，供热的负荷波动小，可以按照热用户的供热需求进行调节。尤其是对间断供热的用户，可以减少电热锅的启停次数，而且用蓄热器供热启动速度快而平稳。
随着如今市场竞争的日益激烈，电热水锅炉及其供汽和供热系统具有加强环境保护和合理利用电能的功能。此系统安全可靠，操作方便，尤其是对电网削峰填谷和降低热用户的运行费方面起到显著的作用，因此在未来的电力市场中会占据较大的份额。
